Desde hace unos años, durante los meses de junio y julio, la comarca de la Alcarria se transforma en un manto violeta debido a los numerosos cultivos de lavanda que se han implantado en nuestras tierras.
ALCARRIA BEE COMPANY, comprometida con el medio ambiente y mejorando la biodiversidad con plantaciones alternativas que potencien y mejoren la presencia de insectos polinizadores, posee plantaciones de lavanda repartidas por distintas localidades de la alacarria.
De estas olorosas y vistosas flores, las abejas toman su dulce y suave néctar, con el que producen una miel muy especial. La miel de lavanda es una miel de sabor suave y floral, de olor intenso a lavanda y color que varía desde el dorado claro a casi transparente. Tiene propiedades relajantes, y fortalece el sistema inmunológico, así como es muy buena para las afecciones de las vías respiratorias
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